在星巴克，我們一直致力於與社區合作，幫助人們繁榮發展並保護地球。自 1984 年推出第一款拿鐵咖啡以來，牛奶一直是公司不可或缺的原料。作為一家每天與農業社區合作並依賴農業社區的公司，我們有責任幫助推動解決方案以實現我們的資源積極目標、支持農民並幫助確保乳製品的永續未來。與農民合作以幫助支持永續發展的未來是我們以前做過的工作。就像我們的咖啡一樣，星巴克的目標是讓我們購買的乳製品以高質量和負責任的方式生產。
● 星巴克永續乳製品計劃
為實現這一目標，星巴克於 2022 年在美國啟動了永續乳製品計劃，旨在推進環境管理，幫助改善農民和勞動力的條件，並幫助確保動物的優質護理。該計劃為農民提供工具和信息，以幫助確保為子孫後代打造更具永續性的乳製品行業，包括：
為環境、勞動力和動物護理領域的持續改善提供財政激勵，並提供年度成本分攤資金，以支持實施減少甲烷等溫室氣體排放的做法 。
針對減少碳足跡和水足跡的技術支持和援助將有助於解決奶牛場和社區的優先問題。例如，在加利福尼亞州，星巴克投資為農場安裝水錶，以幫助監測用水情況並設定節水目標。
與 DairyKind 合作開展勞動力培訓，以改善動物處理並減少農場傷害和事故。
與公平食品倡議合作的 自我評估工具提供管理系統支持，幫助乳品廠提升持續改進的文化，同時為其員工提供穩定和專業的工作環境。參加星巴克永續乳製品計劃的農民凱瑟琳分享了她的家人在加利福尼亞農場使用的永續做法。
迄今為止，代表我們通過 California Dairies Inc. 合作社在加利福尼亞購買的乳製品 100% 的農場已加入星巴克永續乳製品計劃。我們已經完成了碳基線活動，並對加利福尼亞、俄勒岡和華盛頓的大多數參與農場進行了社會、環境和動物保護實踐評估。到本財年末，我們計劃讓超過 60% 的美國供應鏈參與該計劃。
協作一直是星巴克在奶牛場實施該計劃的關鍵，包括與 SCS Global Services 的合作夥伴關係，後者幫助定制了適合星巴克乳製品供應鏈的整個農場評估模型，以及與永續環境顧問合作，後者合作收集和分析環境來自奶牛場的數據，並支持制定持續改進計劃以減少碳排放。
● 美國乳製品淨零倡議
Jan，佛羅里達州 Alliance Dairies 的合作奶農 (Tom Hurst)
2020 年，星巴克加入了美國乳製品淨零倡議 (NZI)，這是美國乳製品界的一項合作夥伴關係，致力於加快全行業在實現溫室氣體中和以及提高農場節水和質量方面的進展。 通過 NZI，星巴克直接與我們供應鏈中的農民合作，並承諾投資 1000 萬美元用於研究和實施飼料生產、糞便管理、營養和農場能源效率方面的新做法，目標是為農民提供技術和環境實踐。
這種夥伴關係如何實現的一個例子是佛羅里達州 Alliance Dairies 的試點，在多個工作流程中實施全套技術和實踐，以展示經濟上可行和永續的成果，並有可能消除高達 25% 的飼料損失，減少碳排放，增加可再生能源並減少柴油的使用。將分享從該試點中獲得的經驗，以幫助更多農民並支持大規模影響力。
Alliance Dairies 和變頻風扇支持節能的觀點 (Tom Hurst)
NZI 與佛羅里達大學合作，正在進行一項腸道甲烷研究，確定每日採食量和腸道甲烷排放量測量的能力，以檢測使用稱為 Rumensin 的飼料添加劑預期的甲烷產量減少情況。其他飼料添加劑也正在接受測試，以增加農民的選擇。這項工作的結果將有助於確保腸道緩解措施在受控研究環境中有效且經濟，然後再將這些措施應用於農場。
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